La genuina receta de enchiladas verdes, tradicionalmente preparada en México, comienza con chiles frescos, principalmente serranos o poblanos. Estos son asados, pelados y mollidos antes de ser licuados con perejil fresco, ajo , cebolla y sal . La salsa resultante, rica , cubre tortillas de maíz r

El Pollo con Mole tradicional es un delicioso plato mexicano que se caracteriza por su intensidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente seleccionados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso delicado que requiere paciencia